Hva lærer du?

• kost og ernæring
• bruk og behandling av råstoffer
• matproduksjon og produksjonsprosesser
• planlegging og tilberedning av ulike matretter
• norske og internasjonale mattradisjoner
• dekking av bord og servering
• etikk og kunde-/gjestebehandling

Eksempler på hva du kan bli:

• kokk, institusjonskokk
• servitør
• baker, konditor
• fagarbeider i næringsmiddelindustrien
• pølsemaker, slakter, kjøttskjærer

Les mer om utdanningsprogrammet på vilbli.no

Ved vår skole foregår det meste av opplæringen i skolens lokaler som er topp moderne. Avdelingen driver egen restaurant og et eget matutsalg. Vi deltar også i interne og eksterne arrangementer og selskaper hvor du både får teoretisk og praktisk opplæring. 

Les mer på Facebook-siden vår, Lokkemat!

Åssiden videregående skole har det største tilbudet innenfor restaurant- og matfag i Viken sør-vest. En stor lærerstab med bred kompetanse sikrer at du får opplæring på et høyt faglig nivå.

Du søker opptak gjennom vigo.no.

Søknadsfristen er 1. mars hvert år (1. februar for fortrinnsrett/individuell vurdering). 

Du må søke opptak hvert år.

Les mer om å søke skoleplass hos Viken fylkeskommune.

På dette utdanningsprogrammet går du i utgangspunktet 2 år på skole + 2 år i lære. 

• På vg1 har du fellesfag og felles programfag innen restaurant og matfag.  
• På vg2 velger du fordypning (programområde) som du ønsker å spesialisere deg innenfor.
• I både vg1 og vg2 har du yrkesfaglig fordypning, der du får teste ut ulike lærefag og læresituasjoner.

Både i vg1 og vg2 har du 35 timer opplæring med både fellesfag og programfag per uke.

Se fag og timefordeling på vilbli.no.

På våren i vg1 bestemmer du deg for hvilket programområde du vil søke deg videre på.

Les mer og se hvilke programfag vår skole tilbyr på vilbli.no: https://www.vilbli.no/nb/nb/viken/fylkes-skole-og-laerebedriftsoversikt/f/30 (tilpass til skole)

All opplæring i restaurant- og matfagene ved skolen følger Mattilsynets forventninger og krav til trygg matproduksjon. Det betyr blant annet at uniformer er obligatorisk og at piercing i nese eller munn ikke er tilltatt i den praktiske delen av undervisningen. 

Uniformen regnes som ditt personlige utstyr, og koster omtrent kr. 2.400,- i innkjøp. Du kjøper uniform kun én gang i løpet av opplæringen ved Åssiden vgs.

I tillegg betaler du kostpenger på kr 2.500,- (vg1) og kr. 3.000,- (vg2).

Etter to år i skole vil du normalt søke lærlingeplass, og arbeide 2 år som lærling i en bedrift.

Les om hvordan du søker læreplass.

Etter fullført utdanningsprogrammet vil du oppnå yrkeskompetanse og fagbrev. Etter fullført yrkesfaglig opplæring kan du gå ut i arbeid eller ta videre utdanning:

• Med fagbrev kan du ta høyere yrkesfaglig opplæring (fagskole).
• Du kan også ta vg3 påbygging til generell studiekompetanse etter vg2 eller etter oppnådd yrkeskompetanse.

Med studiekompetanse har du mulighet til å ta høyere utdanning ved høyskole eller universitet. Husk at noen studier, f.eks. ingeniør-, realfags- og medisinske studier, krever at du har visse realfag.

Les mer om krav og søknadsfrister på samordnaopptak.no.